蒸鳕鱼

姜葱葱蒸银鳕鱼是中国最受欢迎的菜之一，也是大家都知道的最简单的海鲜菜。仅使用很少的成分就可以帮助带出鳕鱼的甜味，而蒸煮可以最大程度地保留鱼类的营养。

这道菜的准备工作非常简单。

首先，将鳕鱼片放在盘子中，用盐和料酒腌制（料酒有助于减少鱼腥味），静置约10分钟。在将盘子转移到蒸锅中之前，在上面撒一些切成薄片的姜和红辣椒，就可以了。

辣椒是完全可选的，我喜欢为这道菜增加些许辣味，因为我是辛辣食物的粉丝。枸杞是辣椒的很好替代品，这道菜带有红色调。

水开始在蒸锅中煮沸后，让鱼片蒸约5分钟。根据鳕鱼的粗细，应调整烹饪时间，以确保鱼完全煮熟而又嫩又多汁。 

一个好的经验法则是将鱼蒸至少10英寸（至少1英寸或更粗）。如果您的鱼片比那更薄’最好将烹饪时间减少2-3分钟，以免煮熟的鱼。

从蒸笼中取出鱼后，我用一汤匙 海鲜调味酱油 然后在鱼上面放一些切碎的葱通过将热腾腾的热油倒在葱上，它立即唤醒并释放姜和洋葱的香气。您的厨房将充满令人垂涎的香气。

此菜应立即食用，趁热食用。虽然可以全年享受，但我特别喜欢在冬天做。将这道菜与蔬菜和一碗热汤配对，’我最理想的健康餐食可以帮助您在寒冷的冬季中放松身心。

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