毫无疑问，台湾风味的三杯鸡是我最喜欢的台湾菜。我自己一个人就能吃完整个菜和一大碗米饭。鸡肉的丰富风味和鲜嫩的口感令人着迷，直到它消失了，我无法停止食用它。
我决定在几周前分享台湾风味的三杯鸡的食谱，从那时起，我一直在来回测试该食谱。我终于确定了这个版本–它的味道和您在餐馆中得到的味道一样好，我迫不及待想与您分享！
让我开始介绍主要成分。如果需要添加两份，您将需要一磅无骨鸡腿/大腿，10-12瓣大蒜，5-6片生姜片，2根葱，少量新鲜罗勒叶和几个干辣椒。给盘子加热。
首先，我用中低火用香油炒姜片。一旦它们变成棕色且边缘松脆，我就加入大蒜丁香。大蒜在烹饪时会释放出奇妙的香气。除了鸡肉之外，柔软的蒜瓣也是我最喜欢的菜。
接下来，我加入葱和干辣椒，然后炒至香。
到目前为止，锅中除了罗勒叶（最后添加）以外，大多数芳香成分都在锅中。麻油从这些成分中吸收了风味，现在是搅拌鸡肉的最佳时机。
想知道为什么这道菜叫“三杯鸡”吗？ “三杯”是指将黄酒，酱油和香油分别混合而成的调味酱。
由于从一开始就添加了香油，现在该添加食用酒，酱油和糖的调味料了。查看以下食谱，了解每种成分的详细用量。此食谱还遵循与菜酒，香油和酱油同名的比例为1：1：1。
一旦调味料变少变稠，就添加罗勒叶。
继续煮一两分钟，然后罗勒叶变软，这道菜就准备好了！看看颜色，我做饭的时候一直在流口水。
我认为这道菜味道浓郁，甜美可口，最好的搭配方法是一碗白米饭。将一些米饭捞出放在盘子上，在上面放入鸡肉，罗勒和大蒜丁香，一起享用！
喜欢这个食谱吗？传播这个词，并与您的朋友分享！
或者在下面发表评论，让我们知道您对此食谱的想法。干杯，下次见！
台式三杯鸡
准备时间
烹调时间
总时间
作者： 调味板
供应： 2
配料
使用说明
- 将料酒，酱油，深色酱油和糖在碗中充分混合，备用。
- 用中低火加热香油直到闪闪发光，将生姜片炒2至3分钟，或者直到焦黄变脆。
- 加入蒜瓣，煮一分钟或直到香。
- 加入葱和干辣椒，搅拌至香。
- 转至中火，然后将鸡肉加入锅中。炒2至3分钟，或直至鸡肉不再呈粉红色。
- 抓住第一步中制成的调味料，充分搅拌后倒入锅中。
- 转高火并充分搅拌配料，以确保调味料均匀分布。
- 当酱开始沸腾时，转至中低火，慢火煮至酱变稠，在烹饪时不时搅拌。
- 将新鲜的罗勒叶撒在锅中，再煮一两分钟直至变软。
- 转移到一个大盘子里，淋上几滴烤香油，趁热享用！
笔记
1.皮肤有助于保持鸡肉湿润，使肉更嫩，更香。另外，煮熟的鸡皮本身非常美味。我建议使用鸡腿/大腿去皮。
2.我用干辣椒加一点热，但是，这是可选的。
3.烤芝麻油的味道比普通芝麻油更丰富，但是如果您手边没有，那么普通芝麻油也可以。
4.与蔗糖相比，冰糖（也称为冰糖）的甜度略低。
2.我用干辣椒加一点热，但是，这是可选的。
3.烤芝麻油的味道比普通芝麻油更丰富，但是如果您手边没有，那么普通芝麻油也可以。
4.与蔗糖相比，冰糖（也称为冰糖）的甜度略低。
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8条评论
鸡肉真嫩又香！！ A +++
嗨，迈克，
很高兴您喜欢它！
真好吃！
前几天我做了这个，非常好吃！冰糖恰到好处的辣味和甜度真的很棒。
我很高兴您喜欢这个食谱！
汉，您好，绍兴会很好地替代Mijiu吗？
李嗨
绍兴和美酒都在煮酒，而且相当相似，可以用绍兴代替美酒-
谢谢，韩-听起来很完美。我将很快返回结果-