新鲜炒黄秋葵和鸡蛋
准备时间
烹调时间
总时间
作者： 调味板
供应： 2
配料
- 半磅秋葵，约10-12
- 2个鸡蛋，打
- 1片生姜，切成火柴大小
- 1小红辣椒，切成薄片
- 1汤匙油，用于油炸
- 调味用：
- 盐调味
- 糖调味
- 半汤匙酱油
- 半汤匙香油
使用说明
- 将中锅水沸腾，在水中煮秋葵1分钟，从锅中取出，在冷水中冲洗并沥干水分。
- 将秋葵切成薄片。
- 将两个鸡蛋打碎放入碗中，倒入少许盐，糖并加入约1汤匙水，搅打鸡蛋混合物。
- 用中火在锅中加热油，倒入鸡蛋混合物，等到鸡蛋开始凝固，将鸡蛋拉过锅，形成大块软凝乳（炒鸡蛋），放在一边。
- 将更多油倒入锅中，将姜和胡椒炒熟。
- 加入秋葵，炒1分钟，然后加入鸡蛋。
- 加入盐，酱油和麻油调味，再煮一分钟。
- 转移到盘子中即可食用。
笔记
调味：撒些盐，试一下，必要时再撒盐。
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