
请允许我介绍一下成分。 PS:在杂货店里都很容易找到它们!
要在家做这道菜,你’需要:猪肉末(用酱油,料酒,糖和土豆淀粉腌制),绿豆,硬豆腐,红灯笼椒,大蒜和葱。

花了大约十分钟。对于此食谱,我建议使用坚硬或特别坚硬的豆腐。
它们不会碎,很容易切碎和煎炸。在将豆腐块放入锅中之前,我先用纸巾将它们完全干燥,以使其在锅中的飞溅更少。

诀窍是使用油’高温(低于吸烟点)并在短时间内炒熟。通常大约需要30秒到一分钟。一旦闻到香味,就可以在锅中添加其他成分。在这道菜’在这种情况下,我将青豆和红辣椒倒入锅中进行油炸。


没有比这道菜和米饭更好的组合了。普通大米确实很好地吸收了这道菜的大胆风味!如果有’s a bowl of 牡蛎蘑菇汤 完成这顿饭,那将是完美的!


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绿豆豆腐肉丝炒
准备时间
烹调时间
总时间
作者: 调味板
供应: 2
配料
- 1磅新鲜青豆,切成小段,切成1英寸长的块
- ½ pound 猪绞肉
- ¼磅坚硬的豆腐,切成1英寸的立方体
- 1个红色甜椒切成丁
- 2-3瓣大蒜,切碎
- 2根葱切碎
- 香菜馅料(可选)
- 腌制猪肉末:
- 1汤匙酱油
- 1汤匙料酒
- ½ teaspoon sugar
- ½茶匙马铃薯淀粉
- 调味料:
- 1茶匙油,用于煎炸豆腐块
- 盐调味
- 酱油调味
使用说明
- 将猪肉末与酱油,料酒,糖和土豆淀粉腌制10分钟。
- 用中火加热一点油,将豆腐块用纸巾拍干,然后小心地将它们加入锅中。
- 将豆腐块煎10分钟,或直到所有面都酥脆成褐色为止,放在一边备用。
- 加入腌制的猪肉末,用刮刀搅拌,确保没有结块,并煮五分钟或直到不再变粉为止。
- 将猪肉末放在一旁,在烹饪过程中将放出的油留在锅中,以备后用。
- 加入大蒜和大葱搅拌,炒30秒钟或至香为止。
- 将青豆和红辣椒放入锅中,翻炒8-10分钟或直至变软。
- 将先前磨碎的猪肉和豆腐块放入锅中,再放入盐和酱油中调味。继续煮1-2分钟,然后搅拌以确保调味料均匀分布。
- 转移到带有香菜的盘子和顶部上,趁热享用!
笔记
调味:撒些盐,试一下,必要时再撒盐。
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