上海年糕汤

我十二岁的时候第一次吃上海风味的年糕汤。是我最好的朋友做的’的祖母。她是位非常善良而可爱的女士。她’d出去闲逛时，请始终以热情的微笑欢迎我们，并为我们做饭。有一天，她为我们做这道菜。我的家人通常把年糕做成甜菜，我以前从没有吃过咸味的年糕，但是我的味道让我大吃一惊。

作为一个喜欢做饭的孩子，我问她能否在晚餐后教我如何做这道菜。她很高兴我喜欢这道菜，并向我们展示了如何做。现在，无论我自己做这道菜，它都会带我回到我最好的朋友的厨房’的祖母让我想起她。

这种年糕汤在中国某些地区是一种传统的安逸食品，非常容易制作。只需要一些主要成分。和年糕一起（我用 切片韩国年糕），这道菜通常需要猪肉和一种绿叶蔬菜，例如白菜。

对于猪肉，通常使用里脊排骨。准备时，需要将其切成条状，并用料酒和盐腌制以增加风味。首先，我快速炒了一下猪肉，直到猪肉不再是粉红色，然后转移到盘子上备用。

从锅中取出猪肉后，我将婴儿白菜和蘑菇倒入锅中进行油炸。如果你可以的话’在您居住的地方找不到婴儿白菜，可以用菠菜，卷心菜或纳帕白菜（大白菜）代替它。对于此食谱，我还添加了切成薄片的白蘑菇以增加风味和口感。

我加了鸡汤（如果不加水，’将蔬菜稍煮熟后，放入锅中。当它开始沸腾时，’是时候添加先前煮过的猪肉和年糕了。切好的年糕很薄，很容易煮。准备好高温仅需花费几分钟的时间。煮熟后，年糕应被软化，但仍略带嚼劲。

我希望您喜欢做这种上海式年糕汤。如果您喜欢此食谱，请留下评分并与您的朋友分享！