这种丰富，美味 左总’s eggplant 这道菜不会让你失望的！我很高兴向您展示我在25分钟内就做到了。现在，让’s jump right in 🙂
首先，让’将茄子去皮，切成长条。我用亚洲茄子做这道菜。它们呈长形，味道清淡，皮肤较薄。我认为它’如果可以的话，可以用其他种类的茄子代替’找不到亚洲人。
接下来，我在茄子上擦盐，静置约10分钟以释放水分并沥干水分。我从妈妈那里学到了这个秘诀， 盐有助于防止茄子变湿和变味。
继续前进，我用面粉，鸡蛋，土豆淀粉，水混合物给茄子涂上一层黄油，然后将茄子炸成金黄色和脆皮（两次油炸有助于使面包皮变好）。
It’调味的时间到了！我的左宗棠版’酱是将糖，米醋搅拌在一起， 蚝油，番茄酱和一点点水的比例为3：1：1：1：2。它’香甜可口！
我喜欢在低热量下加热酱汁直到起泡，然后加入炸茄子条煮几分钟，以吸收风味。
另一种方法是将酱汁倒入一个大的搅拌碗中，放入茄子中，然后将其在酱汁中滚动。’是时候获得奖励了。服务于’茄子配上新鲜切碎的葱，即可享用！
这是我做美味的方法’只是茄子菜 25 分钟！
我希望你喜欢做这个美味的将军’茄子在家里。如果您喜欢这种食谱，请给我留下评分，并与您的朋友分享！
左将军's Eggplant
准备时间
烹调时间
总时间
作者： 调味板
供应： 2
配料
- 1个中茄子，切成长条
- 2根切碎的葱
- ½盐腌茄子的茶匙盐
- 中锅炸油
- 对于击球手：
- ¾杯子通用面粉
- ½ cup water
- 2汤匙土豆淀粉
- 2 eggs
- 对于调味酱：
- 3汤匙糖
- 2汤匙水
- 1汤匙米醋
- 1汤匙 蚝油
- 1汤匙番茄酱
使用说明
- 将茄子切成长条，撒上一些盐，并用茄子充分按摩，静置10分钟，然后沥干多余的水分。
- 切碎一些新鲜的葱，然后将糖，水，醋，牡蛎酱和番茄酱打成酱，放在一旁。
- 在一个大碗中将通用面粉，马铃薯淀粉，水和鸡蛋混合成光滑的面糊。
- 将茄子倒入碗中，并用面糊均匀地涂上涂层。
- 用中火加热适量的油，直到达到油炸的温度，小心地加入茄子并油炸约1至1.5分钟，直到金黄色香脆，然后从锅中取出。
- 再用高温将茄子炸30秒钟，从锅中取出，放在纸巾上，放在一旁。
- 在不粘锅中倒入调味酱，并用小火加热2-3分钟，直到酱开始煮沸并变稠。
- 将炸好的茄子，切碎的大葱切成一半，然后轻轻搅拌，将调味料均匀地涂在茄子上。
- 从锅中取出，放在盘子上，与切碎的大葱一起拌匀即可食用。
笔记
两次油炸茄子有助于在茄子上形成脆皮。
使用较低的设置来加热酱汁可以避免酱汁燃烧，一旦在酱汁表面开始出现气泡，就该添加茄子了。
使用较低的设置来加热酱汁可以避免酱汁燃烧，一旦在酱汁表面开始出现气泡，就该添加茄子了。
- 110分享